腌制鱼干
食材
1
鱼 20斤
2
盐 6两
3
花椒 少许
方法/步骤
1
首先，洗干净鱼
2
盐加花椒炒至香味。
3
乘热抹在鱼的身上，（注意烫用小勺子即可不要手）
4
然后腌一晚上就可以晾外面晒了。
5
一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧！
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