买来的干海带上有很多泥沙还会有一层白霜似的白粉,这白粉可不是霉菌也不是脏东西,而是一种营养物质----甘露醇。它具有降压、利尿和消肿的作用。所以千万不要把它洗掉哦!
怎样清洗才又快捷又健康呢?让我来支一招吧。
工具/原料
1
干海带
2
面粉(或淀粉)1小勺
3
清水
方法/步骤
1
干海带放在蒸锅茏屉上隔水干蒸20—30分钟;
2
蒸好的海带放入清水中,加入一小勺面粉(或淀粉),轻轻搅匀浸泡10分钟。注意:浸泡的时间不要太长哦!否则海带的营养物质(碘乙酸、甘露醇等)会溶解流失的。
3
10分钟后,用手轻轻揉搓海带,你会发现泥沙全部掉落下来,水又混又脏。这时用清水漂洗几次就可以了。接下来你就可以放心的炖、炒、凉拌啦!
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