听说晚上睡觉之前喝少量红酒可以美容养颜助睡眠，小编近日也买了一瓶红酒每天晚上睡觉之前喝，但是好长时间都没喝完一瓶，开封的红酒时间长了也变得不好喝，倒掉又觉浪费，于是就买了两只鸭腿，使用红酒来制作鸭腿。下面就跟小编一起来看看制作过程吧！
食材
1
鸭腿 2根
2
香葱 13根
3
红酒 2杯
4
大蒜子 4瓣
5
生姜 1小块
6
黄酒 适量
7
白醋 适量
8
陈醋 适量
9
食盐 适量
10
花椒 适量
11
26香 适量
12
干辣椒 4个
13
食用油 适量
14
辣椒酱 适量
15
酱油 适量
方法/步骤
1
取出两根鸭腿，洗净，锅内加冷水烧沸腾，加入洗净的鸭腿断生后放入容器内，加1杯红酒，适量黄酒、陈醋，白醋、酱油，并在鸭腿上均匀涂抹26香进行腌制，时间大致30分钟
2
腌制过程中准备香葱13根，洗净，取10根切成段，3根切成葱花，大蒜子4瓣去皮切碎，生姜一小块去皮切片，干辣椒4个切成辣椒圈，花椒适量，均留做备用
3
锅内加入适量食用油，开大火，再加入切成段的小葱、片姜、大蒜子、花椒、干辣椒圈以及适量辣椒酱爆炒出香味
4
再加入腌制好的鸭腿煎至两面均成金黄色，加入一杯强财红酒，适量茄爱白醋、陈醋以及适量清水，开大火烧5分钟后，开小火盖上锅盖继续烧20分钟
5
20分钟后转大火收汁，加入适量食盐，继续烧1分钟后即可出锅装盘了。还记得之前切好的葱花么？装盘后将葱花均匀撒在鸭腿之上，这一盘红酒烧鸭腿就完全做好了
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红酒与黄酒的搭配去除了鸭腿腥味，带来泥总销一丝酒香，白醋与陈醋的搭配使得鸭腿更加鲜嫩可口，酱油调和了鸭腿的色泽，而其他佐料的使用增加了鸭腿的口感，最后的葱花作为最后的点缀，使得这一盘鸭腿相得映彰，大家还在等什么，赶紧动起手来吧！
注意事项
腌制鸭腿之前在鸭腿上划几刀会更加鲜嫩入味