猪蹄美味又美容，天天叫嚷着要减肥的美女们也难敌它的诱惑。
食材
1
猪蹄 2个
2
蒜茸 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
白酒 适量
6
姜片 适量
7
老抽 适量
8
腐乳 3块
9
腐乳汁 适量
10
橙皮 适量
11
胡椒粉 适量
12
八角 适量
方法/步骤
1
将切块的猪蹄用清水浸泡两个小时，然后洗净。
2
准备好腌制猪蹄用的调味，豆腐乳加腐乳汁捣碎，加在猪蹄里。
3
准备一个橙子，用盐搓洗表皮将其洗净。
4
橙皮削下来备用。
5
橙皮切成块状，也加到猪蹄里，加几小块就行了，我自己感觉今天还加多了点。
6
拌匀，腌制半小时。
7
准备好花生油。
8
锅里倒适量的花生油，油烧热后，加入花椒、香叶、桂皮、草果和八角，小火慢炸出香味。
9
再加入姜蒜翻炒。
10
倒入腌制好的猪蹄，翻炒。
11
加热水没过猪蹄，大火烧开，小火慢炖2个小时，至到猪蹄软烂。
12
大火收汁，盛盘，撒上葱花即可。
注意事项
1
有一些香料是自己想象着加的，也是自己平时做菜喜欢加的，比如花椒、桂皮、香叶等，加了少量的白酒，为的是去腥提香。
2
焖的时候还可以加些冰糖，平时做类似的菜菜我是必加冰糖的，今天不知怎么忘记了。
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