猪蹄在我家一般用黄豆、冬笋清炖或者就是红烧，今天用了豆瓣酱来煮，酱香味道好浓郁呀！
食材
1
猪蹄 700克
2
食盐 3克
3
葱段 3段
4
干红辣椒 2个
5
水量 1200毫升
6
花椒 20颗
7
八角 1个
8
桂皮 1段
9
砂糖 20克
10
老抽 5毫升
11
生姜片 3片
12
豆瓣酱 70克
13
料酒 20毫升
步骤/方法
1
猪蹄洗净
2
锅中加入适量的清水后放人猪蹄和姜片
3
等水烧开后猪蹄变色即可捞出再次洗净
4
自动烹饪锅中加入料酒、葱段、姜片、花椒、干辣椒
5
加入老抽、盐、砂糖
6
加入猪蹄后，最后加入豆瓣酱
7
加入1200ML清水拌匀
8
按下“收汁.腐乳蹄”的按键，默认时间1小时40分钟
9
时间到，猪蹄出锅装盘把汁水淋上
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