中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来香炒粗面的做法。
食材
1
粗面条 400克
2
虾仁 100克
3
青豆角 150克
4
甘笋片 4片
5
大蒜 2瓣
6
红辣椒 1个
7
植物油、芝麻油、酱油、料酒、白糖、精盐、胡椒粉、水淀粉 各适量
方法/步骤
1
将虾仁去壳、肠杂，洗净，撒少许精盐拌匀，再加入胡椒粉、淀粉，拌匀入味;红辣椒洗净，切丝;青豆择蒂去筋，洗净;蒜瓣洗净，拍裂。
2
将炒锅置火上烧热，放入植物油，油热后放入青豆角，加入精盐，煸炒至熟，装盘。
3
将面条下入沸水锅中煮熟，捞出用冷水过凉，捞出沥水。
4
将炒锅置火上烧热，放入植物油，油热后下蒜瓣爆香，再加入红辣椒丝，煸炒片刻，放入面条，反复翻炒，再下虾仁、青豆角、甘笋片，烹入料酒，放入精盐、白糖、酱油、胡椒粉，炒匀，淋上芝麻油，即可装盘食用。
总结：
1.将虾仁去壳、肠杂，洗净，撒少许精盐拌匀，再加入胡椒粉、淀粉，拌匀入味;红辣椒洗净，切丝;青豆择蒂去筋，洗净;蒜瓣洗净，拍裂。2.将炒锅置火上烧热，放入植物油，油热后放入青豆角，加入精盐，煸炒至熟，装盘。3.将面条下入沸水锅中煮熟，捞出用冷水过凉，捞出沥水。4.将炒锅置火上烧热，放入植物油，油热后下蒜瓣爆香，再加入红辣椒丝，煸炒片刻，放入面条，反复翻炒，再下虾仁、青豆角、甘笋片，烹入料酒，放入精盐、白糖、酱油、胡椒粉，炒匀，淋上芝麻油，即可装盘食用。END
注意事项
请依据个人口味添加配料。