【鲍鱼橄榄汤】

珍珠鲍鱼 5只

鲜橄榄 8颗

排骨 1根

开水 300ml

鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，回家滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用

鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用

鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆

青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里

把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里

往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜

隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至

自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。

橄榄【别名】橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。