排骨是我们日常生活常见食材，排骨含有蛋白质，脂肪，维生素，磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白等营养成分，可补充钙质，很多家庭都会做清蒸排骨这道菜，其实排骨做成汤也是一道很美味的佳肴。下面来学习下这道白萝卜橄榄排骨汤，具有益气补血，清热生津，增强免疫力等功效。
食材
1
排骨 300克
2
白萝卜 300克
3
青橄榄 25克
4
姜片 5克
5
葱花 5克
6
盐 2克
7
料酒 10克
8
鸡粉 10克
方法/步骤
1
洗净去皮的白萝卜并切成中块,锅中注入适量清水烧开
2
放入洗好的排骨段，并拌匀，煮1分钟，汆去血水（汆煮排骨时，要捞出浮沫，有利于口感）
3
捞出汆好的排骨，沥干水分，待用
4
换成砂锅注入适量清水烧热，倒入汆过水的排骨，放入干净的青橄榄，撒上姜片，淋入少许料酒提味
5
加盖并烧开后用小火煮约1小时至食材熟透,揭盖放入准备好的白萝卜块，再盖上盖，煮沸后小火继续煮约20分钟至食材熟透
6
揭盖，放少许盐，鸡粉，搅拌至食材入味,关火盛出煮好的汤料，装入汤碗里撒入葱花即可
注意事项
注意把握火候
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