靠山吃山，靠水吃水，我们家就住在一个水库的上游，所有基本上每家每户都有自家做的小鱼干！这小鱼干可是外出旅行必备的佳肴之一哦！接下来，手把手教大家做啤酒小鱼干（本人喜欢辣，所以做出来的是辣味的）——后续会和大家介绍大量关于小鱼干的做法
食材
1
小鱼干 300g
2
啤酒 500g
3
蒜蓉 1块
4
姜 1快
5
老干妈 少许
6
辣椒 若干
方法/步骤
1
将蒜粒姜片一块剁成蓉。将若干红辣椒切成小块
2
小鱼干去头洗净备用。（怎么样，自家的，给力吧）
3
啤酒一碗备用。（用一半瓶也OK ）
4
坐锅热油，下姜蒜蓉和辣椒炒香。
5
倒入小鱼干稍煎
6
待小鱼干煎至微黄之后倒入啤酒，大火烧开之后转小火加盖焖煮。
7
焖至收汁，下老干妈翻炒均匀即可装盘。
注意事项
1
小鱼干如果比较苦，可以连头带腹部剪去不要。
2
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