自从嫁给了鹤山老公，才认识了这道菜，每次过年都是我和孩子们最爱吃的一道菜，一只鹅一顿饭吃光光，可想这味道绝对是超赞的，做了12年鹤山媳妇，对于这道菜的做法已经很成熟，今天分享给大家，如果你喜欢酸酸甜甜的鹅味，我相信你绝对会喜欢这道菜??
食材
1
鹅 半只
2
东古酸梅酱 半瓶
3
蒜 两根
4
姜片 几片
5
白醋 一勺
6
糖 二勺
方法/步骤
1
鹅洗干净晾干水备用
2
姜切片蒜切段准备一瓶东古牌子的酸梅酱（其他牌子试过都不好吃，所以请认准这个牌子然后买）商店没有可以考虑淘宝
3
开锅下少许油炒香姜片和蒜白段
4
下鹅来回炒至干水略黄，发出香味
5
倒入半瓶酸梅酱，一小勺白醋2勺白砂糖来回炒均匀
6
加水盖过鹅肉大火烧开转小火煮20-30分钟，喜欢有嚼劲的时间短点，小朋友吃建议煮久点直到鹅肉很软，这个根据个人喜好
7
最后大火收汁，放蒜尾来回炒小会，不需要加盐，美味的酸梅鹅完成，酸酸甜甜超好拌饭
8
最后碟子盛起来，完成啦
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