好吃的香酥黄豆！！
食材
1
黄豆 500克
2
油 200克
3
盐 5克
4
蒜 20克
5
姜 5克
6
醋 5克
方法/步骤
1
干黄豆一杯泡发一夜，水量是黄豆的三倍！
2
泡发好的黄豆控干水分，泡发一夜的黄豆已经变的白白胖胖了！
3
冷油下锅，小火慢慢炸！用勺子经常推动一下黄豆！冷油的好处，第一黄豆不会爆，第二黄豆会更酥脆
4
炸至气泡变少，有一些黄豆浮起来，这个时候就要检查黄豆是否酥脆，用漏勺捞出翻一下，声音清脆悦耳就好了！
5
将炸好的黄豆放纸上吸油，晾凉后撒盐装密封罐随用随取！
注意事项
酥黄豆可作品茶饮酒佐食，也可制作酸辣粉，火锅辅料！老少咸宜！好吃(๑´ڡ`๑)
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