韭菜炒鸡蛋，小时在家里经常吃，有一种家的味道，妈妈的味道。
食材
1
韭菜 300g
2
鸡蛋 2个
3
盐 3g
方法/步骤
1
将摘好的韭菜放入清水中清洗干净，再浸泡一会。
2
将洗好的韭菜，沥水控干。
4
将切好的韭菜装入碗中，翻入半勺盐。
5
在切好的韭菜里，放入2个鸡蛋。
6
顺时针将韭菜和鸡蛋搅匀。
7
在铁锅中放入花生油，将油烧热。
8
放入拌好的韭菜和鸡蛋，进行翻炒。
9
快速翻炒后，韭菜鸡蛋就炒好出锅了。
注意事项
在炒的过程中，快速翻炒，注意控制火候，不然容易炒糊。
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