香煎牛排想必大家都有所耳闻，看了也是直流口水。今天就教大家这道美食香煎牛排。
食材
1
好市多购买之纽约客牛排 2块
2
蒜头 适量
3
迷迭香 适量
4
无盐奶油 3块
5
盐粒 适当
6
可依喜好加配菜（马铃薯青椒等） 适量
方法/步骤
1
牛排放到常温后先将水分吸干
2
煎之前就先用盐粒胡椒粒均匀拍打牛肉
3
鲜采迷迭香带皮蒜头准备好备用
4
先用牛脂热锅，开启计时器，把牛排下锅单面一分钟
5
下锅后两面与侧边轮流煎烤各一分钟，两次共八分钟
6
放上铁架让牛排休息4分钟，让肉汁回渗入筋肉组织
7
将牛排回锅，加入无盐奶油、整颗蒜头们一起香煎
8
奶油融化后让牛排们吸取奶香，加入迷迭香融合奶油使之沾附在牛排上
9
上桌后，让牛肉再休息7-8分钟后，从瘦肉往肥肉向切锁住肉汁即可上桌
注意事项
1
加入一点水，这样更容易熟透
2
油放的量要适当
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