如今，想必已经很少人再用点滴瓶子去制作西红柿酱了。那种土办法做西红柿酱又危险又麻烦。教你个简易的西式做法，方便美味又健康。
食材
1
新鲜番茄 1000G
2
橄榄油 60G
3
蒜 1瓣
4
洋葱 100G
5
小红辣椒 1个
6
法国香菜 25G
7
九层塔（罗勒） 25
8
盐和胡椒 适量
9
糖 10G
10
醋 30毫升
方法/步骤
1
糖（最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替）10克，醋30毫升。放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3。
2
新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒。
4
加入除备用醋汁外的其余材料。
5
加入适量水慢火煮30分钟。
6
放入打碎机打碎。（西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中）
7
加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味。
注意事项
如果想偷懒，可以把醋汁制作过程省略。直接在煮番茄酱的时候加入醋和糖即可。
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