山蕗又名蛇头草、野南瓜、黑南瓜，为菊科植物蜂斗菜的根茎，多年生草本植物。生于向阳山坡及林下，溪谷旁潮湿草丛中。山蕗内含有丰富营养成分，并且有大量的维生素及矿物质成分，是较理想的无公害蔬菜。
食材
1
玉米棒 150g
2
山蕗 50g
3
排骨 250g
4
生姜 少许
5
红枣 少许
方法/步骤
1
玉米棒去外皮，切成段，山蕗洗净切成段，排骨切成块，生姜切成片，红枣洗净，备用；
2
锅中放入水烧开，将排骨烫一下，去血水，捞出备用；
3
煲内注入清水，水烧开后加入姜片、玉米棒、排骨块，加入适量的盐，用大火煲开，改中小火煲四十分钟即可。
注意事项
注意火候
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