浓香豉汁蒸排骨——豆果菁选酱油试用

难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟 主料 软排500g 豆豉2汤匙 大蒜15g 姜片适量 香葱适量 红朝天椒适量 辅料 豆果菁选酱油1汤匙 料酒1汤匙 糖适量 胡椒粉适量 玉米淀粉适量 食用油适量 浓香豉汁蒸排骨——豆果菁选酱油试用的做法步骤1.豆果菁选酱油包装2.豆果菁选酱油3.将新鲜的软排剁成2、3厘米的小块4.放入清水中浸泡30分钟，漂洗干净后沥干水分备用5.姜切片、红朝天椒切末；大蒜剁成末，豆豉用水洗一下，控干。因为我不喜欢沫沫渣渣的感觉，所以没有将豆豉剁成末。6.炒锅中加很少量的食用油烧热后下入蒜末和豆豉炒香后关火放凉7.将排骨放入大盆中，加入蒜蓉豆豉、红椒末、姜片、糖、料酒、胡椒粉以及豆果菁选酱油一大勺8.抓拌均匀，腌制1小时左右9.将腌好的排骨中加入适量湿淀粉抓匀，再加入适量食用油拌匀，这样蒸出的排骨就不会粘连在一起。10.待蒸锅水开后放入，大火蒸35至40分钟即可出锅，撒上香葱末即可上桌11.成品图212.成品图3浓香豉汁蒸排骨——豆果菁选酱油试用的做法视频小贴士喜欢颜色清淡的酱油可以少加；腌制好的排骨加入适量食用油拌匀，这样蒸出的排骨就不会粘在一起。