春天，香椿可是一道美食，市场里的香椿是很贵的，但是买回来怎么吃却难倒很多人，今天我们就分享一个比较方便做的香椿美食：炸香椿鱼
食材
1
香椿 一把
2
面粉 适量
3
鸡蛋 1-2个
4
盐 适量
5
花椒粉 适量
方法/步骤
1
把香椿较硬的茎部切下，只用嫩茎和叶的部位。（其他部位可以另外腌着吃）
2
面粉和淀粉混合拌匀，里面放入适量盐，根据个人口味可以放一些花椒粉等配料。
3
面粉里放入两枚鸡蛋加少许清水搅匀成糊，糊要稠一些，太水了不容易粘上。
4
油锅烧六成热。
5
把香椿一根根放入面糊盆里，粘上面糊。
6
裹好面糊下锅进行煎炸，炸好后捞出。
7
淋下油，盛出放到盘子里。