哎嘛,这个真的超好喝啊!在湾湾喝到最喜欢的饮料,比黑糖珍珠鲜奶啊、香芋鲜奶啊都要好喝好多啊!绿豆你和牛奶这么搭我怎么才知道??!一定要试试看!
食材
1
绿豆 220g
2
冰糖 120g
3
水 1500g
4
鲜牛奶 70g
5
黑糖珍珠 20g
6
焦糖 5g
7
冰块 10g
8
热水 10g
方法/步骤
1
先来处理绿豆,绿豆放在清水中浸泡2小时以上,这两个小时换水3次左右,去掉跑出来的绿豆腥味,这点很重要!然后放入锅中再煮一遍,沥干水分捞出绿豆,豆腥味就可以完全去掉了~这两步不要省略!!!⚠️
2
然后加入1500g的水和100g的冰糖放入高压锅/电饭煲中煮透,煮到软烂出沙即可。
3
100g煮完不会很甜,不过也不能一点不甜,因为后面要加在牛奶中~。然后室温放凉,然后用破壁机或者料理机打成沙泥。
4
可以煮珍珠芋圆之类的这时候,增加口感的,建议放
5
下面制作绿豆沙鲜奶,在杯底放入煮好的黑糖珍珠,然后放一些冰块。
6
倒入鲜牛奶,倒到杯子一半的位置。(用黑白全脂淡奶味道也不错,非常浓郁,一般茶饮店会用)
7
最后加入打成沙的绿豆沙
注意事项
注意绿豆部分不要偷懒哦!去豆腥味才会好喝哦
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