喜欢烘焙,但是又想追求懒洋洋的美食,那么,这款面包最适合你了~冷发酵法,晚上揉好面装保鲜袋丢冰箱,第二天出来回15分钟温就可以排气整形,发酵,烤~~简直就是最简单的方法。而且成品味道真的很不错哦,营养完全满足你~
食材
1
高筋粉 140克
2
鸡蛋液 20克
3
可可粉 5克
4
奶粉 10克
5
清水 75克
6
细砂糖 25克
7
酵母 2克
8
盐 1克
9
黄油 10克
10
葵瓜子仁 适量
11
南瓜子仁 适量
12
黑芝麻 适量
13
白芝麻 适量
步骤/方法
1
除坚果和黄油以外的所有材料都倒进面包桶,启动和面键,记住液性材料先倒入,盐和酵母分开
2
第一个和面程序结束,如果到扩展阶段就可以加入室温软化的黄油,如果没到再揉十分钟加入,然后揉完第二个和面程序
3
揉完的面团
4
取出揉圆装进保鲜袋,放入冰箱冷藏过夜
5
第二天取出,已经发酵到两倍大了哦,室温放置10分钟
6
取出按压排气,揉圆
7
擀面杖擀过排气
8
卷起
10
已发酵至两倍大,烤箱170度预热,放置中层烤20分钟,烤至十分钟的时候要加盖锡纸防止坚果烤焦哦