[家常红烧小黄鱼] 小黄鱼个子小小的,味道却极为鲜美! 小黄鱼和大黄鱼一样都生活在海里,身体体背呈灰褐色，腹部金黄色,是为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。主要分布在我国的渤海,黄海和东海,和带鱼一样是我国的主要海产. 小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，市场上出售的多为冰鲜和冰冻的,买的时候要看看鱼肚是否完好,鱼头鱼鳃处是否新鲜! 小黄鱼最最家常的做法莫属红烧了,红烧做出来的味道味鲜肉美,入口极佳!以下是:===================海燕的厨房美食家常红烧小黄鱼的制作时间=================食材:冰鲜小黄鱼500克左右(6-8)条左右,调味料-白糖,姜蒜,小葱(未单独拍图,过程图中有显示)做法:小黄鱼清洗干净后擦干鱼身上的水份 锅中放油加热后放入少许食盐(放入食盐后可使鱼身完整不破碎) 小黄鱼排入锅中中火慢煎 一面煎定型时翻煎另一面 两面煎好后盛出备用,锅中放糖炒糖稀 煎好的小黄鱼下锅上色 加入切好的姜蒜和少许水焖煮 汤汁快收干时调入少许食盐试味即可装盘食用
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