蛋饺呢是一道大众的家常菜，常见于我们大家的餐桌上，适宜蒸或配合老汤 砂锅 煮，是一道老少皆宜的菜肴！但很多朋友苦于不会制作，所以小编就来了，看完经验就会了哦！
食材
1
五花肉 250克
2
马蹄 2个
3
鸡蛋 4个
4
生粉 一勺
5
盐 鸡精 根据自身口味添加
6
醋 少许一点提味
方法/步骤
1
五花肉切丁，马蹄去皮（我是用的马蹄，不过您可以根据自己的口味换成香菇或其他东西都是可以的），在一起剁的很碎很碎，不然的话吃起来会影响口感，鸡蛋打好备用
2
剁碎之后再肉末当中加入少许盐，鸡精提味（这个可以依照自己的口味而定）再放入一勺生粉（250克我是放吃饭的瓷勺的一平勺，如果你的肉馅多可以依据比例添加）少许醋（大概雪碧盖的半盖）少许油在一起搅拌均匀
3
在家里找出一个大点的汤勺，煤气灶开小火烧热汤勺，在汤勺上面加上少许油（这是用来防止鸡蛋粘在勺子上，所以一点点就好）让油均匀的沾满勺子上
4
一瓷勺蛋液放在大铁勺上，均匀的摊成一个小圆蛋饼，再把肉馅放在蛋饼上稍微偏旁边一点，再用筷子把蛋饼一边挑起盖住如图，沿着边缘按紧不然在煮的时候会开就不好吃了
注意事项
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