调料简单，清蒸时仅放了姜、葱、酱油，即保留了肉的原香味，又浸透了酱油的酱香味，香气扑鼻，口感丰富。
食材
1
猪五花肉 600g
2
葱 适量
3
料酒 适量
4
姜 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
首先将葱切长段、姜切片
2
锅中放入小半锅清水，下入猪五花肉
3
加入部分姜片、葱段，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净，然后切成片
4
准备一个盘，铺上剩余的姜片、葱段，摆上五花肉，放入蒸锅中，再淋入适量料酒、酱油，盖上锅盖，隔水蒸二十分钟，即可
注意事项
1
1、蒸肉时，要开盖给肉翻个面，以使肉更好的入味。
2
2、可使用压力锅，这样省时且肉可以更软糯。
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