鸡蛋 2个
蛤蜊 300g
清水 半碗
葱 适量
步骤一 ： 将蛤蜊清洗干净我们买的蛤蜊需要确保其中的沙已经吐干净了（在正规海鲜市场中买的应该都合格），否则一定会影响最后的口感。蛤蜊买回来后，外表要清洗干净，我们就在一个容器中，使劲淘洗搓洗3-4遍即可。
步骤二 ： 煮蛤蜊准备半碗水（碗就是平时吃米饭的小碗即可），和洗净的蛤蜊一起放入锅中，大火煮4-5分钟即可。
步骤三 ： 将煮好的蛤蜊分离蛤蜊煮好后，将开口的蛤蜊用筷子或者其他工具捞到一个盘子中，将锅中剩下的汤汁静止一小会后，倒入一个碗内。因为最后我们不会用到很多带壳的蛤蜊，所以我们还可以剥一些蛤蜊肉到汤汁中。放置到旁边，凉一下。注意 ： 蛤蜊的汤汁底部有可能会有一点蛤蜊内部的沙子，所以汤汁我们不要全部倒入碗中，留一点底即可。
步骤四 ： 搅拌鸡蛋将两个鸡蛋打破后，放入一个大碗中（这个碗要大一些，因为最后我们就在这里面蒸蛋），搅拌均匀。
步骤五 ： 鸡蛋中加入汤汁，蛤蜊，葱叶汤汁凉至温度适中的时候，倒入到鸡蛋中，搅拌均匀，然后将盘中的蛤蜊（带壳）也都放入其中，搅拌均匀，然后根据个人口味，放入适量的葱叶。注意 ： 不需要放盐，因为蛤蜊本身的汤汁含有的盐分已经够用了！再放盐的话，容易让蒸蛋很咸！也不需要放水，这些汤汁够用了。
步骤六 ： 上锅蒸煮将大碗放入整锅中，注意，上面一定要盖上一个盖子（比如大的盘子），这样能防止蒸蛋中水分蒸发过快，蒸蛋干瘪无水！大火蒸煮，至开锅后，转中小火，如果你用的也是如截图所示的大瓷碗，则需要蒸 20 分钟，如果你使用的是钢这类厨具，则大概需要蒸 15 分钟。
步骤七 ： 开锅，享受美味蒸煮时间差不多后，关火，憋上 1-2 分钟，即可开锅，注意，这时锅和大碗都很烫，千万不要盲目触碰，特别是孩子，防止烫伤！美味的蛤蜊蒸蛋出锅了，享受吧！
蛤蜊表皮要搓洗干净，多用清水搓洗几遍没有问题
蒸煮蛤蜊后的汤汁需要静置一小会，沉淀一下，不要全部倒入碗内，因为底部有可能含有一点蛤蜊内的沙子
不需要放水放盐，蒸蛤蜊的汤汁足够了
蒸的时候，大碗上一定要放一个盖子，这样的蒸蛋才会嫩滑