在炎热的夏天，尝上一口美味清爽的凉皮，不失为一件人生幸事啊。今天学会这块简易自制的凉皮，随时随地享受美味，超级美味的哟。
食材
1
水 125克
2
面粉 250克
3
黄瓜 30克
4
生抽 10克
5
鸡蛋丝 20克
6
老干妈 5克
7
红辣油 7克
8
芝麻花生 5克
方法/步骤
1
250克高筋面粉加1克盐加125克清水，搅拌成絮状，再揉成光滑的关番面团
3
加入足够清水，揉洗面团，将面团淀粉洗入水中
4
直到洗出面筋，如下图
5
加些酵母进面团，把面团放入蒸锅
6
洗出淀粉水放置几小时后，倒出清水
7
留下淀粉水在加半冷虚边碗水搅拌，然后过滤
8
盘上抹油，水烧开，倒入淀粉浆，盖上盖子大火3分钟，败强待皮子起泡
9
从热水锅里拿出凉皮盘放入凉水晾一下，待凉皮凉了起皮，切块，美味凉皮就完成了，加入配菜，搅拌均匀再淋上酱料就可以享受啦。
注意事项
注意煮粉水时长