西兰花不但营养价值非常的高，而且还有防癌抗癌的一些功效，里面还有的一些膳食纤维也非常多
方法/步骤
1
土豆、鸡蛋煮熟剥皮备用，西兰花洗净切块，锅内加水，放入几滴食用油和盐开水焯熟，火腿切丁。
2
煮熟的土豆切丁（或者压成泥都可以），切丁的时候刀上沾下水比较好切。
3
鸡蛋切小块。
4
把所以食材放入大碗中，加入一勺沙拉酱、一勺千岛酱（或焙焦芝麻酱）。
5
把食材拌匀即可。火腿和千岛酱都有盐了，可以不用放盐，当然，可以尝下看看，根据自己口味再加入适量盐。
6
放入小番茄装饰下更好看。
注意事项
锅内加水，不要全烧开，煮到80度左右就可以，再放西兰花，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，再倒入油里炒，这样可以保持西兰花的碧绿
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