最早吃饭都是干吃，然后喝口水算作汤了，这也是只求吃饱饭年月里的印痕。生活质量提高后，不但要吃饱，更好吃好，吃得健康，而且有营养，每餐的汤类变得尤为重要。下面为大家介绍一款方便且味美的豆腐菌菇紫菜蛋饼汤。
食材
1
嫩豆腐 50克
2
蟹腿菇 20克
3
鸡蛋 两枚
4
小油菜 10克
5
紫菜 4克
6
香油 3克
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
香菜 5克
方法/步骤
1
先摊鸡蛋饼。将鸡蛋打入碗中，加适量的盐搅拌均匀，热锅倒油煎至两面金黄即可。
2
将蛋饼切成条备用。
4
锅里烧水，水开后，放入嫩豆腐煮三分钟。
5
再放入焯过水，且撕成条的蟹腿菇稍煮片刻。
6
再放入紫菜稍煮。
7
最后放入蛋饼和油菜，稍煮片刻关火，调入盐和鸡精。
8
淋上香油，撒香菜叶，完成。
注意事项
1
嫩豆腐可以多煮一会儿。
2
蛋饼、紫菜和油菜稍煮即可。
3
水烧开后，改为中小火。
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