炒馍花是我们北方家里经常会做的一道主食，本人也非常爱吃。今早起来看到冰箱里馒头放时间太久没吃，想了想炒个馍花吃吧。炒馍花有很多种，和炒米饭类似，可以和鸡蛋炒、纯菜炒、或者肉炒，根据个人喜好可以随意搭配，今天我要做的是鸡蛋炒馍花。
食材
1
馒头 2个
2
红萝卜 半个
3
小葱 1根
4
鸡蛋 2个
5
青椒 4-5个
6
蒜 1瓣
方法/步骤
1
馒头两个，我把馒头皮剥掉了
2
小葱、红录播、青椒、鸡蛋洗干净备用
3
馒头揉成馍花备用，尽量揉碎一点
4
青椒切小碎片、红萝卜切小丁丁，葱切成葱花，蒜切片备用
5
热锅倒适量油，鸡蛋炒熟捞出备用
6
锅内倒油，油七分热后倒入红萝卜煸炒，把炒红萝卜素出来，看锅内油变成橘红色，基本上就可以了.然后倒入葱、蒜煸炒半分钟
7
倒入青椒，加入适量五香粉、盐、生抽煸炒半分钟
8
打入馍花翻炒，如果觉得有点干的，可以撒点水翻炒，这时候火可以稍微小点
9
待馍花炒均匀后倒入鸡蛋和剩余葱花继续翻炒，火开大，翻炒一分钟左右
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待翻炒均匀后，即可出锅。如果喜欢吃辣椒的，也可以再加点红辣椒油
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香喷喷的鸡蛋炒馍花出锅
注意事项
中间不洒水的话，炒出来的馍花偏干，不爱吃干的可以中间洒点水，不要太多，否则容易结块
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