吃鱼最怕的就是鱼刺，今天和大家分享一道非常适合老人和小朋友吃的焖酥带鱼，鱼刺酥软，都可以吃。做法很简单，只要几步，就可以享受美味了！
食材
1
带鱼 5条
2
葱 适量
3
姜 适量
4
干辣椒 3个
5
大料 2个
6
花椒 适量
7
生抽 1汤勺
8
老抽 适量
9
料酒 1汤勺
10
盐 少许
11
植物油 适量
方法/步骤
1
焖酥带鱼选用粗细适中的国产带鱼，这种带鱼没有结实，吃起来肉质鲜美。先将带鱼去内脏、头和鳞，鱼鳞也可以不刮。
2
再将带鱼切成6厘米左右的段。
3
接下来准备一些辅料：葱切成段，姜切成片，再准备干辣椒3个，大料2个，花椒一小把。
4
把带鱼平铺在高压锅锅底，放入所有辅料，然后放调料，生抽1汤勺，老抽少许，料酒1汤勺，最后放水，水不要太多，快末过带鱼就可以了。
5
高压锅盖盖，大火烧开，改小火，焖30分钟左右，关火。
6
待高压锅浮子自动落下后，开盖，放少许食盐，然后开大火，收汤，待汤汁快没时，关火。
7
美味的焖酥带鱼做好了，可以大口的吃，也不用担心有刺！是不是很简单呢？你也来试试吧。
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