红枣
红枣中含有大量抗过敏物质———环磷酸腺苷 环磷酸腺苷与嗅觉激活 嗅觉是人体的重要生理功能之一，具有辨别气味、增进食欲、识别环境及报警等作用，还可通过中枢神经系统影响人的情绪和调节生命周期。研究发现，嗅觉感受器的这一传导过程，并不经过膜蛋白磷酸化过程，而是环磷酸腺苷直接作用于离子通道。 现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。如果人体免疫系统不能正常发挥保护作用，就极易出现细菌、病毒、真菌等引发的感染，免疫力低下最直接的表现就是容易生病，因经常患病加重了机体的消耗，所以一般会有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现。人体的免疫力大多取决于遗传基因，但是环境因素的影响也很大，如饮食、睡眠、运动、压力等。其中饮食对免疫力具有决定性的影响力，因为有些食物的成分能够协助刺激免疫系统，增强免疫能力，如果缺乏这些重要营养素成分，会严重影响身体的免疫系统机能。 研究发现老年鼠脾脏淋巴细胞的环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷水平明显低于青年鼠，其中以环磷酸腺苷的水平下降的幅度最大，表现为环磷酸腺苷/环磷酸鸟苷的比值较青年鼠低。而补充环核苷酸可使老年鼠脾脏组织中环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷水平明显升高，其中环磷酸腺苷的上升水平更为明显，使得环磷酸腺苷/环磷酸鸟苷的比值恢复到青年鼠水平，表现为老年鼠淋转功能增强。免疫功能亢进对于进入机体的药物或有益微生物产生变态反应。如花粉引起的过敏现象。表现在疾病方面有：过敏性皮炎、麻疹、哮喘、顽固性头痛、牙痛、红眼病、青春痘、便秘及高血压、高血脂、心脏病、中风等心血管类疾病。环磷酸腺苷对机体的免疫反应具有选择性抑制作用，能抑制与免疫反应有关细胞（T细胞、B细胞等巨噬细胞）的增殖和功能，能降低抗体免疫反应。通过选择性抑制机体免疫细胞改善过敏性皮炎、麻疹、哮喘等免疫功能亢进类疾病。
因此，过敏者多吃红枣有好处，水煮、生吃都可以，每次10颗，每天三次。中医对红枣也有很高的评价，仅古代医学家张仲景在《伤寒杂病论》中，用红枣的古方就有58种。如：用黑木耳50克加红枣30颗炖熟，有治疗过敏性紫斑的功效。过敏性鼻炎的发病机理和所有的过敏一样，红枣对过敏有良好效果。本人过敏20年了，吃了一年红枣就完全康复。
不过，红枣不要与胡萝卜或黄瓜一起吃，否则会破坏其中的维生素C。此外，红枣含糖量高，性偏湿热，所以有蛀牙并且经常牙痛、便秘患者不适合吃。 除红枣外，过敏症患者还可多吃些胡萝卜、金针菇、洋葱、大蒜等食物，它们都含有大量抗炎、抗过敏物质，能够有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。END
红枣要最好用野生的大红枣