草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
食材
1
草鱼 适量
2
猪肉肉粒 适量
3
香菇 适量
4
葱 适量
5
蒸鱼豉酱油 适量
6
盐 适量
7
白酒 适量
8
泡椒 适量
方法/步骤
1
鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒。
2
准备肉 葱姜 香菇。
3
肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。
后续
1
肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满
2
取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
3
一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。
注意事项
1
蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源
2
可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
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