草鱼，肉厚细嫩，味道鲜美，深受大众喜欢，今天用草鱼肉清蒸，然后再用咸柠檬和小米辣配制，做出来的成品带着柠檬的清香味，鲜辣美味，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
草鱼 400克
2
咸柠檬 1个
3
姜丝 适量
4
小米辣 适量
5
生抽 1勺
6
料酒 适量
7
淀粉 1小勺
方法/步骤
1
草鱼肉和配菜准备好。
2
把姜、小米辣、香葱、咸柠檬切成丝备用。
3
鱼肉清理干净，放到盘中，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制20分钟左右。
5
再放置水开的蒸锅里大火蒸9分钟左右。
6
拿出来，把多余的汤倒出来，再铺上姜葱丝。
7
再开火下油，放小米辣、咸柠檬、香葱白进去爆香。
8
然后用一个小碗，放一小勺淀粉、加20毫升左右的水、小半勺生抽搅拌均匀倒进去锅中，翻炒一下煮至浓稠，然后浇到鱼面上，这道菜就做好了。
9
总结：1、先把配料准备。2、草鱼放锅里蒸熟，拿出来备用。3、再开火下油，放配料进去翻炒出味，然后浇到鱼面上即可。
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