猪肉有很多种吃法，也有很多种做法。但是农家小炒是别人想吃都得不到的吧！
食材
1
瘦猪肉 250g
2
大葱 100g
3
姜 1片
4
水淀粉 适量
5
生抽 适量
6
糖 5g
7
鸡精 2g
8
食用油 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
把猪肉切薄片放入适量的盐和淀粉水，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
2
大葱切成斜片，姜丝片。
3
锅中放入适量的油烧至五成热，爆炒姜丝。
4
放入肉片炒至肉的颜色变深。
5
调入适量的生抽，料酒和糖 翻炒均匀
6
再放入大葱大火快速翻炒均匀。
7
调入适量的鸡精炒匀即可。
注意事项
放入葱后要大火快炒