冒菜的家常做法

土豆粉 一袋

香菇 适量

金针菇 适量

土豆 适量

生菜叶 适量

豆腐皮 适量

菜花 适量

芝麻酱 适量

韭花酱 适量

豆腐乳 适量

香油 适量

食盐 适量

味精 适量

把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片

把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里

芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合

烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就白水煮了，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花

把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了

把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。

加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭，ok。简单吧，夏天吃很不错的，又不需要炒，也无油烟