买了烤箱一直没有做面包，主要是揉面拉膜实在是太累，做不了，最近又买了个面包机，专门用来揉面，这不，又开始了学习做面包，今天做个脆底的小面包，火候没有掌握好，有点胡了，不过味道还好
食材
1
中筋面粉 250g
2
牛奶 100ml
3
花生油 30ml
4
绵白糖 40g
5
鸡蛋 1个
6
酵母 3g
7
盐 2g
8
黑芝麻 8g
方法/步骤
1
1.准备食材：面粉、白糖、花生油等一一过称
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2.先把牛奶、鸡蛋、白糖和盐放到面包桶中
3
3.然后在加上面粉和酵母粉，开始和面30分钟
4
4.面和好了，放到一个大点的盆中，放到暖和处进行发酵，等面团发酵到原来的2倍大就可以了
5
5.发酵好的面团进行排气
6
6.然后盖上保鲜膜，松弛15分钟
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7.把松弛好的面团分成一个个小剂子，做出自己喜欢的花样
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8.烤盘上铺上锡纸，撒上适量的黑芝麻
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9.然后把做好的小面包放上去，放到烤箱进行二次发酵
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10.发酵好了，放到预热的烤箱进行烤面包
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11.烤的差不多熟了，取出来，刷上适量的蛋液，继续烤5分钟
注意事项
1
面和好了，放到一个大点的盆中，放到暖和处进行发酵，等面团发酵到原来的2倍大就可以了
2
面包胚子做好了，要进行二次发酵
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