对于素材中的特色佳肴蚝油茄子，相信大家一定很喜爱吧。今天小编就教大家蚝油茄子的做法。下面就是具体的烹饪方法。
食材
1
茄子 适量
2
食用油 适量
3
醋 适量
4
蚝油 适量
5
蒜泥 适量
6
洋葱末 适量
7
糖 适量
8
蒸鱼豉油 适量
9
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
将买回来的新鲜茄子用自来水洗干净，将将茄根去除。
2
接着将茄子用刀切成薄皮，并放心锅中，用旺火来蒸，至到茄子熟透为止。
3
下面就是辅料的配置，将辣椒粉、蒜泥以及洋葱末放放容器中，进行均匀搅拌，放置以备用。
5
最后将辅料浇到已蒸好的茄片上就可以尽情享用啦。
注意事项
油炸辅料时油温不易太高，否则会烧焦辅料
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