做了一款小时候经常吃的零食——果冻。记得小时候零食的种类远没有现在那么丰富，能吃上一个果冻已经很不错了，外面卖的果冻非常Q弹，添加剂也会特别多，里面的水果不是新鲜的了，所以要吃美味又健康的果冻，还是自己动手做吧！
食材
1
油桃 1-2个
2
冰糖 50g
3
煮桃子的水 500ml
4
吉利丁片 5g
方法/步骤
1
油桃去皮切半去核，放水和冰糖。
2
开中火煮15分钟直到油桃有点变软，颜色变深，略为透明。
3
捞出油桃放凉备用，煮油桃的糖水称出200g过滤后备用。
4
吉利丁片泡冰水，软化后马上捞出。
5
挤掉多余的水分。
6
然后放入刚才留下的糖水中，这时候水还有点温热。
7
搅拌直到吉利丁片融化，如果不能融化可以开小火加热一下关掉，切忌煮沸。
8
油桃切薄片。
9
取一个玻璃杯，由外到内绕圈铺上油桃片，一朵花就做好了。
10
然后小心淋上吉利丁糖水，如果上面有气泡要小心戳破。
11
如果不想这么造作也可以直接将油桃和吉利丁糖水倒入杯中即可。
12
盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固即可。
13
成品图
注意事项
1
油桃要选比较生一点的，不然煮过以后会很烂，煮过的油桃颜色更好看，口感会更丰富。多做一点放冰箱冷藏也不错哦。
2
我用的是吉利丁片，如果是吉利丁粉要加等量的水泡开后再隔水融化，后面的步骤就和吉利丁片相同了；因为夏天气温高，吉利丁片需要用冰水泡软，不然会提前融化，泡软后记得挤掉多余水分再用，不然比例就不对了；融化吉利丁的温度不宜太高，水不要过于沸腾。吉利丁和水的比例大概是2.5：100，具体也可以参考包装的用量。
3
吉利丁在室温放久了会重新融化，所以果冻最好拿出冰箱后马上食用，如果不幸融化了也可以再次冷藏。
4
其实油桃也可以换成别的水果，风味会不同。
上一篇：果酱奶酪杯的做法
下一篇：简单无压力做酒酿馒头