菜品口味：微辣主要工艺：烧所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：炒锅
工具/原料
一只猪蹄、冰糖、葱、姜、八角、辣椒
步骤/方法
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1、将猪蹄洗净，锅中加冷水。
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2、猪蹄加葱段和姜片一起入锅，大火煮15分钟，捞出沥干水分。
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3、锅中放冰糖，放少许油，熬制变色。
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4、变色后放入煮好的猪蹄。
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5、放入八角、辣椒、加少许酱油、盐，翻炒。
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6、加适量清水，与猪蹄平齐，转小火，熬至汤汁被猪蹄完全吸收即可。END
小贴士
在放冰糖熬的时候要不停转动勺子，以防粘锅。
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