今天带来的是鸡脚眉豆木瓜汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡爪 11只
2
木瓜 1个
3
盐 3克
4
蜜枣 2个
5
新会老陈皮 半个
6
眉豆 50克
7
姜片 4片
8
蒜 4瓣
方法/步骤
1
眉豆洗干净，浸泡一会
2
汤锅里放入1000ml的水，放入陈皮和蜜枣，先大火煮开。
3
煮开后放入眉豆，家里剩了半根胡萝卜，也一起放进去了。
4
木瓜去皮去籽，混刀切成小块
5
鸡爪洗干净备用
6
热锅热油，放入姜片和蒜爆香
7
放入鸡脚，稍煎一下，这样煲出来的汤更香，没有腥味，也容易煲出奶色
8
之后鸡脚放入汤锅，大火烧开调小火煲一个小时
9
一小时后再放入木瓜，大火烧开后调小火，再煲半小时即可
10
之后调味，放盐调咸淡，盛出即可！