西葫芦炒香菇是一道简单的家常菜肴,主要食材是西葫芦和香菇。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有'山珍'之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有'植物皇后'美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。西葫芦富含水分,有润泽肌肤、调节人体代谢、减肥、抗癌防癌的功效。
食材
1
西葫芦 1个
2
蒜 20克
3
干香菇 10克
4
盐 1.5克
5
食用油 40毫升
6
鸡粉 1克
7
生抽 1汤匙
步骤/方法
1
西葫芦和泡发的香菇洗净切片,蒜去皮切小块
2
炒锅热油,倒入切好的香菇和蒜,中小火炒香
3
加入西葫芦片大火快炒,待西葫芦炒软后加盐和生抽调味
4
再加少许鸡粉
5
加点水翻炒片刻即可出锅
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