小唐菜是冬天比较容易买到的菜,不知道别的地方是不是这么叫,小唐菜炒蘑菇是冬天东北家常素菜,介绍给大家。
食材
1
小唐菜 适量
2
蘑菇 适量
3
葱花 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
味素或者鸡精 适量
方法/步骤
1
清洗小唐菜,用手把小唐菜撕开。清洗蘑菇,用手把蘑菇撕开。
2
点火,往锅中倒水,水开,把蘑菇倒入,抄一分钟,一是炒的时候蘑菇比较容易熟,二是也可以起到杀菌的作用。
3
切好葱花,用量不用多,但是要斜刀切,用大葱就好。
4
点火,倒油,油开后,先放入葱花爆香,然后放入酱油爆锅,然后放入小唐菜和抄好的蘑菇,大火翻炒,加入适量的盐、味素,炒熟即可装盘。
5
注意:1、小唐菜和蘑菇,先撕后洗或者先洗后撕,都是可以的,只要清洗干净就好。还有,一定要手撕,不然破坏纹理,口感不好。2、蘑菇一定要炒熟,生蘑菇是不能吃的。
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