地菜也叫荠菜，民间有“春食荠菜赛仙丹”的说法，农历三月三，地菜煮鸡蛋，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软”。这个汤水据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，预防很多毛病滴
食材
1
地菜 300g
2
鸡蛋 6个
3
马蹄 300g
4
生姜片 适量
5
红枣 20g
方法/步骤
1
将连杆的地菜，剪掉根须，清理掉黄叶后，用清水反复洗干净。
2
将洗干净的地菜、鸡蛋、生姜片、马蹄加入适量的水煮开。
3
鸡蛋煮好后，把鸡蛋壳去掉，加入红枣，再煮15分钟即可，什么都不放’
4
盛到碗里，清香扑鼻，地菜鸡蛋汤水做好。
注意事项
1
做地菜煮鸡蛋时，切记不要加盐，因为加盐后它的药用效果大打折扣了
2
最近春雨连连，大家记得做地菜煮鸡蛋
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