俄罗斯硬质啤酒面包的制作方法！
食材
1
低筋面粉 310克
2
高筋面粉 80克
3
啤酒 40克
4
砂糖 75克
5
盐 4克
6
干酵母 4克
7
鸡蛋 25克
8
橄榄油 25克
9
奶粉 12克
10
牛奶 80克
11
黄油 25克
12
红豆粒 适量
13
提子干 100克
14
核桃 80克
15
鸡蛋 30克
16
糖粉 20克
方法/步骤
1
将所有材料一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟（到2倍大）
2
将面团平均分割成3个后盖上保鲜膜滚圆松弛30分钟
3
将面团擀开成长方形
4
在面团上铺上一层馅料（大约100克左右）
5
然后将面团卷起成圆柱形，放入烤盘
6
于温暖（25℃）湿润处发酵60分钟左右
7
发酵至原体积的2倍大，刷上一层蛋液
8
在表面划上刀口
9
烤箱预热170度，中层，烘烤约30分钟
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