懒人版青菜椒炒鸡蛋

菜椒 3个

鸡蛋 2个

菜椒洗干净，切丝待用，蒜瓣切片待用。

热锅凉油，稍多一点的油，放入蒜片爆香。

倒入切好的椒丝翻炒，要大火哦。

翻炒几下后倒入酱油，再放入少量蚝油，少量盐，继续翻炒。

鸡蛋充分打散待用。

将打散的鸡蛋撒在菜椒丝上，像图片这样，转中小火，盖上盖子焖三四分钟。

打开盖子就是图片这样的，（我的鸡蛋没有充分搅匀，所以看到白的蛋白）搅拌均匀。即可关火了。

稍多放的油和蚝油的作用，鸡蛋不会粘锅的，放心转中小火焖。

焖过以后菜椒也熟了入味了。