现在许多有时间的家庭仍保留着自家手工做的馒头的传统，自家手工做的馒头比市场上买的馒头要更筋道，口感更好。但也由于自家做的馒头往往一天吃不完，会比较硬，这时除了蒸一下之外，还可以用油炸一下，通过下面的方法炸出来的馒头里嫩外脆，口感更好。
工具/原料
1
自家手工馒头
2
食用油、水、盐
方法/步骤
1
将自家手工馒头切成1~2CM厚的片待用。
2
用碗盛多半碗清水，并加入少许食用盐，搅拌一下，将切好的馒头片放在盐水中浸泡1~2分钟。
3
将锅刷洗干净，放在灶火上，等水分全部挥发后，倒入食用油，油量多少根据要炸的馒头片的量而定，能使油浸没馒头片即可。
4
用温火加热，等油热后，用筷子或夹子将盐水浸泡过的馒头片放入油中煎炸。
5
等馒头片朝下的面稍酥后，将馒头片再翻一下，使朝上的面让它朝下。
6
等两面都稍酥后，要观察馒头片的颜色，稍发黄时即可关掉灶火，将馒头片夹出，沥干油，即可盛盘了。
注意事项
不要用急火炸，以免炸糊或里面的水过多炸不干。
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