西点面包制作：鲜奶包

材料：（1）纯牛奶550克蛋黄4个细糖225克（2）高筋粉1000克酵母10克改良剂3克香粉15克（3）精艺酥油80克盐10克规格：面团每个30克1盘60个准备材料：面团烤盘步骤：1、将材料（1）放入机桶慢速拌匀;2、加入材料（2），先慢速拌匀成团，再转快速打至七成;3、加入材料（3），先慢速拌匀无油，再转快速打至九成。4、分割面团，搓圆松弛醒发，直至原来的两倍大小，手指按不回缩不下塌；5、搓圆，放烤盘。发酵后加工：表面刷蛋液，挤上网格状的不二奶油，撒上香酥粒。烘烤时间：15分钟烘烤温度：上火200℃，下火190℃烘烤后加工：6个为一组，切开。注意：拌面团时面团温度的控制和酵母用量;大小均匀，距离统一；烘烤最后时间注意面包表面颜色。