“我喜欢外形简单、口感淳厚的食物，近年来在朋友圈红得发紫的奶酪包正好符合我这一爱好，工序也不算复杂，于是自己动手开做！经过揉面、发酵、烘烤、筛粉等工序，这让人垂涎欲滴的美味奶酪包就呈现在面前，既满足了味蕾，又让人有了十足的成就感。”
食材
1
高筋面粉 300克
2
淡奶油 50克
3
牛奶 100克
4
酵母 4克
5
鸡蛋液 30克
6
细砂糖 30克
7
盐 2克
8
黄油 25克
9
奶油奶酪 120克
10
淡奶油 30克
11
细砂糖 30克
12
奶粉 30克
方法/步骤
1
主料中除黄油以外的所有材料放入揉面机里，启动揉面程序揉10分钟
2
加入软化好的黄油，继续揉面30分钟
3
取出面团，再继续用手揉，直到能扯出半透明的薄膜
4
面团放入发酵机，启动醒面程序
5
面团发酵到2.5倍大，用手指在中间按个洞不回弹，面就算发好了
6
面团拿出排气
7
放入两个六寸蛋糕模具中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵，约40分钟左右
8
表面刷上蛋液（如没剩下的也可以不刷），放入预热好的烤箱内上下火180度25分钟便可出炉。
9
脱模后放冷却网上完全冷却
10
在冷却面包的同时，把所有辅料放在容器中隔开水融化、搅拌至润滑
11
圆面包切成四份
12
切面再横切两刀
13
夹入搅拌好的奶酪，切面也抹上奶酪，沾上奶粉
14
表面用过筛的方式洒上一层奶粉。好了！所有工序完成
注意事项
1
烘烤过程中，表面一上色，便可用锡箔纸盖住，以免烤焦。
2
二次发酵很关键
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