菜系及功效补肾食谱特色色泽和谐，虾仁滑嫩，咸鲜清淡材料主料：虾仁200克,香菇（鲜）30克,冬笋30克,番茄30克,鸡蛋清20克调料：猪油（炼制）30克,盐2克,胡椒粉1克,料酒3克,味精1克,淀粉(蚕豆)25克 方法/步骤准备材料。把剥好的虾仁用料酒.盐.淀粉。蛋清腌十分钟。把锅烧热四成熟倒入虾仁，炒到变色，笔出留油。放入香菌丁.莴笋炒，再加水，加入盐.鸡精。胡椒。再用水淀粉闷一下。然后用番茄.虾仁略烩一下。装锅上盘了。小帖士食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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