美味可口的黄油曲奇
食材
1
黄油 260克
2
低筋面粉 400克
3
细砂糖 70克
4
糖粉 130克
5
鸡蛋 2只100克
6
香草精 1.25毫升*2
方法/步骤
1
在室温下软化黄油。倒入糖粉和糖。好好搅拌。
2
用搅拌器把步骤1的混合物打散,把黄油打掉。把黄油打得又大又淡。
3
分2~3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
4
黄油必须和蛋液完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈,蓬松的质地。
5
在黄油糊中倒入香草精,并搅拌均匀。
6
将低筋面粉筛入黄油糊中,用橡皮刮刀搅拌成均匀的饼干糊。
7
饼干糊用完后,可用装饰袋将饼干糊挤在烤盘上。这次,我们用中菊花挂花嘴。
8
把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,185度16分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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