小炒牛肉

牛肉  200克

芹菜梗 80克

小尖椒 5－9个

朝天椒 3个

姜 两片

姜粉、 适量

盐、 适量

胡椒粉 适量

鸡粉、料酒、生粉 各少许

酱油、鸡精 适量

芹菜去掉根部和叶子，切碎备用。

青椒切成小块，朝天椒切碎备用。

姜切碎备用。

大火爆炒牛肉和姜末，炒至变色后再炒片刻即可出锅备用，多余的油泌出。

炒锅洗净，把炒牛肉多余的油倒入，烧热，倒入芹菜和青椒、朝天椒炒出香味，放少许盐和鸡精。

放入牛肉一起翻炒3－5分钟，临出锅放点酱油即可。