一个人在家，不知道吃什么好。看看饭煲里还有些米饭，家里的菜还有些豆角和茄子，就炖豆角茄子然后浇到饭上拌饭吃。就这样一顿晚餐解决了。
食材
1
豆角 200克
2
茄子 1个
3
米饭 1碗
4
油 适量
5
盐 适量
6
花椒粉 适量
7
酱油 适量
8
白糖 适量
9
味精 适量
10
葱 适量
方法/步骤
1
豆角洗净去筋
2
茄子撕成条，撒少许盐腌一下，挤掉黑水备用，这样处理的茄子不易吸油
3
热油锅，放入葱末爆香
4
.放入茄条和豆角翻炒
5
放入适量花椒粉炒匀
6
倒入适量酱油翻炒
8
再放入盐调味
9
倒入适量清水，盖盖大火炖熟
10
待豆角熟后放少许味精调味
11
准备一碗米饭
12
将炒好的茄子豆角浇到米饭上即可
注意事项
豆角要炖熟防止中毒
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